未签合同已实际履行，应如何处置

没签合同但实际履行的情况，要按不同情形处理。
要是双方已经实际履行了主要义务，且一方予以接受，按照《民法典》，这个合同是成立的。双方得接着按照交易习惯和公平原则履行各自义务。要是有一方不履行，就属于违约，要承担违约责任，比如赔偿对方因违约遭受的损失、支付违约金等。
要是双方对履行内容有争议，可以先协商确定合同具体条款，诸如价格、质量标准、履行期限等。若协商不成，法律有相关规定来确定标准。质量要求不明确的，先按强制性国家标准履行；没有强制性国家标准的，按推荐性国家标准履行；没有推荐性国家标准的，按行业标准履行；都没有的，按通常标准或符合合同目的的特定标准履行。价款或报酬不明确的，按订立合同时履行地的市场价格履行；依法应执行政府定价或政府指导价的，按规定履行。
要是因为没有书面合同，导致事实难以认定，当事人可以收集履行过程中的凭证当证据，像交货单、收货单、结算单、发票，还有聊天记录、录音录像等，以此证明合同关系以及双方权利义务内容。

案情回顾:

小朱与小胡进行货物交易，双方未签订书面合同，但小朱向小胡交付了货物，小胡也接收了。之后小胡以价格未明确为由，拒绝支付货款。小朱认为应按市场价格履行，双方就价格及后续履行义务产生争议，无法协商一致。

案情分析:

1、本案中双方已实际履行主要义务且一方接受，依据《民法典》规定，该合同成立。小胡应按照交易习惯和公平原则履行支付货款义务，其拒绝支付构成违约，需承担违约责任，如赔偿小朱因违约遭受的损失等。
2、对于价格这一履行内容不明确的情况，应按订立合同时履行地的市场价格履行。若因无书面合同导致事实难以认定，小朱可收集交货单、聊天记录等履行过程中的凭证作为证据，来证明合同关系及双方权利义务内容。