在酒店那里做服务员的，因为家里有事我没有提前30天辞职，提前了10天，我害怕自己的权益受损。入职的时候他们没有跟我签订合同的，可以要求他们支付我双倍的工资嘛？我约定了1年的期限，他们给我试用期就3个月了，不合理啊

相关法规如下，如果仅要辞工的话，应该是提前30天。不过，你酒店违反劳动合同法办事，你可依如下法规，保护自身利益。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期不得超过一个月；劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期不得超过二个月；三年以上固定期限和无固定期限的劳动合同，试用期不得超过六个月。试用期包含在劳动合同期限内。劳动合同仅约定试用期的，试用期不成立，该期限为劳动合同期限劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。