包工头欠薪讨要工资该采取什么办法

法律分析：
（1）协商是解决欠薪问题的第一步，通过与包工头沟通明确工资事宜并达成支付协议，和平解决纠纷，高效且成本低。
（2）向劳动监察部门投诉是借助行政力量，准备好相关证明材料，能推动问题解决，劳动监察部门可责令包工头支付工资。
（3）申请劳动仲裁是较为正式的法律途径，在规定时效内提交材料，仲裁结果具有法律效力。
（4）对仲裁结果不服可向法院起诉，通过司法审判保障自身权益。
（5）若包工头存在恶意欠薪行为，构成拒不支付劳动报酬罪，向公安机关报案可追究其刑事责任。

提醒：
劳动者要及时收集保存证据，避免错过仲裁和诉讼时效。不同案情解决方式有别，建议咨询以进一步分析。

（一）与包工头协商，清晰明确工资数额和支付时间，达成支付协议。
（二）协商不成，向劳动监察部门投诉，准备好劳动合同、考勤记录、工资条等能证明劳动关系和欠薪事实的材料，由其责令包工头支付工资。
（三）向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，在规定仲裁时效内提交仲裁申请书及相关证据。
（四）对仲裁结果不服，在规定时间内向人民法院提起诉讼。
（五）若包工头以逃匿等方法逃避支付工资或有能力支付而不支付，数额较大，经政府有关部门责令支付仍不支付，向公安机关报案。

法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条规定，用人单位有下列情形之一的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿；劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金：
（一）未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的。

1.与包工头协商，确定工资数额和支付时间，达成支付协议。
2.协商不成，向劳动监察部门投诉，准备好能证明劳动关系和欠薪事实的材料，由其责令支付。
3.可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，在规定时效内提交申请书及证据。
4.对仲裁结果不服，可在规定时间内向法院起诉。
5.若包工头恶意欠薪，可能构成犯罪，可向公安机关报案。

结论：
包工头欠薪，劳动者可通过协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁、提起诉讼，若符合条件还可向公安机关报案等方式讨要工资。
法律解析：
根据《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律规定，劳动者付出劳动后有权获得相应报酬。与包工头协商是解决欠薪问题的友好方式，达成的支付协议具有一定的约束效力。向劳动监察部门投诉，能借助行政力量促使包工头支付工资，相关证明材料是保障自身权益的关键。申请劳动仲裁是解决劳动争议的法定途径，对仲裁结果不服还能向法院起诉，通过司法程序维护权益。而对于包工头恶意欠薪构成拒不支付劳动报酬罪的情况，向公安机关报案可追究其刑事责任。如果在处理包工头欠薪问题上遇到困难或有疑问，可向专业法律人士咨询，以获得更精准的法律建议和帮助。

劳动者面对包工头欠薪，可通过多种途径维权。可先与包工头协商明确工资及支付时间并达成协议，协商不成还有多种途径。
1.向劳动监察部门投诉，要准备好劳动合同、考勤记录、工资条等能证明劳动关系和欠薪事实的材料，由劳动监察部门责令支付。
2.向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，需在规定仲裁时效内提交仲裁申请书及相关证据，若对仲裁结果不服，可在规定时间内起诉。
3.若包工头以逃匿等方法逃避支付工资或有能力支付而不支付，数额较大，经政府有关部门责令支付仍不支付，可向公安机关报案，其可能构成拒不支付劳动报酬罪。

建议劳动者平时注意保存好相关证据，遇到欠薪及时采取措施维权，避免超过时效。