工厂没合同辞职后工资不发怎么办

劳动者面对工厂未签合同且辞职后不发工资的情况，可通过合法途径维权。

具体措施如下：
1.收集证据，包括工作证、考勤记录、工资支付凭证、同事证言等，以证明与工厂存在劳动关系。
2.与工厂协商，要求支付工资以及未签合同的双倍工资差额。
3.若协商无果，向劳动监察部门投诉，劳动监察部门有权责令工厂支付工资。
4.可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，需在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内提出。
5.对仲裁结果不服，可在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。

劳动者应积极运用这些途径，维护自身权益，要求工厂支付相应报酬。

法律分析：
（1）工厂未签合同及辞职后不发工资的行为违反法律规定。劳动者收集工作证、考勤记录等能证明劳动关系的证据，是维权的基础。这些证据可证实双方存在事实劳动关系。
（2）与工厂协商是解决问题的第一步。劳动者有权要求工厂支付工资及未签合同的双倍工资差额，这是法律赋予的权利。
（3）若协商不成，向劳动监察部门投诉是有效途径。劳动监察部门可责令工厂支付工资，发挥行政监管作用。
（4）申请劳动仲裁也是重要的维权方式。需在规定的一年内提出申请，对仲裁结果不服还能向法院起诉。

提醒：
劳动者维权要注意证据的收集和保存，且要在规定时间内采取维权措施。不同案情处理方式有别，建议咨询进一步分析。

（一）收集证据时要确保证据的真实性和完整性，工作证要清晰显示个人信息和工厂名称，考勤记录最好有工厂的盖章或相关负责人签字，工资支付凭证要能反映支付主体是工厂。
（二）与工厂协商时，要注意保留好协商的记录，如聊天记录、通话录音等，以证明曾与工厂就工资和双倍工资差额问题进行过沟通。
（三）向劳动监察部门投诉时，要详细准确地说明工厂未签合同和拖欠工资的情况，提供收集到的证据。
（四）申请仲裁时，要准备好仲裁申请书和相关证据材料，按照规定的时间和流程进行申请。

法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。

1.工厂不签合同且辞职后不发工资，劳动者可依法维权。先收集工作证、考勤记录等能证明劳动关系的证据。
2.与工厂协商，要求支付工资和未签合同的双倍工资差额。
3.协商不成，向劳动监察部门投诉，其有权责令工厂支付工资。
4.也可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，需在知道权利被侵害一年内提出。
5.对仲裁结果不服，可在收到裁决书十五日内向法院起诉，以维护自身报酬权益。

结论：
工厂未签合同且辞职后不发工资，劳动者可收集证据，通过协商、向劳动监察部门投诉、申请仲裁、提起诉讼等合法途径维权。
法律解析：
依据《中华人民共和国劳动合同法》，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。工厂不签合同且辞职后不发工资，明显违反法律规定。劳动者收集工作证、考勤记录等能证明劳动关系的证据后，可先与工厂协商，要求支付工资和未签合同的双倍工资差额。若协商无果，劳动监察部门有权力责令工厂支付工资；劳动者也能在规定时间内向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，对仲裁结果不服还可向法院起诉。若在维权过程中遇到问题，可向专业法律人士咨询，以更好地维护自身权益。