在我们11栋业主不知情不同意的情况下,目前在走消防管道,是二层高的商业楼,开发商的12栋售楼部撤场后准备出租做餐饮类?

这种情况通常需业主同意。外墙属于业主共有部分，在11栋外墙打洞接管道影响业主权益，开发商应征得业主同意。解决方案是先和开发商沟通，说明情况并要求停止施工，协商安装的必要性和合理补偿。若沟通无果，可通过法律途径维护权益，比如向法院起诉要求停止侵害、恢复原状等。

这种情况开发商的做法可能存在诸多问题，以下为你详细分析及提供应对建议：

    开发商可能存在的违规行为
1.   侵犯业主知情权与决策权  
根据《中华人民共和国民法典》中关于建筑物区分所有权的规定，建筑区划内的共有部分属于业主共有。消防管道的铺设涉及到建筑物的公共设施建设，11栋业主作为相关建筑物的权利人，对可能影响自身权益的消防管道铺设工程应享有知情权和一定的决策权。开发商在未告知且未经11栋业主同意的情况下进行施工，侵犯了业主的合法权益。
2.   改变房屋用途可能违反规划与合同约定  
若12栋原本规划用途并非餐饮类，开发商将其出租做餐饮，可能违反了建设工程规划许可证确定的用途。同时，如果购房合同或相关协议中有关于房屋用途限制的条款，开发商擅自改变用途也构成违约。
3.   消防及环保等方面的潜在问题  
做餐饮类经营对消防、环保等方面有特殊要求。消防管道的铺设是否符合相关规范，是否能满足餐饮场所的消防安全需求；餐饮经营产生的油烟、噪音等问题是否会对11栋业主的生活环境造成影响，这些都需要进行评估。如果不符合相关标准，开发商的行为可能违反消防法、环境保护法等法律法规。

    业主的应对措施
1.   收集证据  
    - 拍摄消防管道施工的现场照片、视频，记录施工时间、施工人员等信息。
    - 收集与12栋房屋相关的规划文件、购房合同等资料，以确定房屋原本的规划用途和相关约定。
2.   与开发商沟通协商  
    - 以书面形式（如发函）向开发商提出异议，要求其停止施工，并说明业主对该工程不知情且不同意的情况。
    - 在函件中明确指出开发商的行为侵犯了业主的权益，要求开发商提供消防管道铺设的相关审批文件、12栋改变用途的合法依据等。
3.   向相关部门投诉  
    - 如果与开发商协商无果，业主可以向当地的住房和城乡建设局、规划局、消防救援机构、生态环境局等部门投诉。投诉时要详细说明情况，并提供收集到的证据。
    - 例如，向消防救援机构投诉消防管道铺设可能存在的问题；向规划局反映开发商擅自改变房屋用途的情况；向生态环境局反映餐饮经营可能带来的环保问题。
4.   通过法律途径解决  
    - 如果上述方法都无法解决问题，业主可以考虑联合起来，委托律师向法院提起诉讼。要求开发商停止侵权行为，恢复原状，并赔偿因侵权行为给业主造成的损失。
    - 在诉讼过程中，要注意遵循法定程序，积极配合律师提供相关证据，以维护自己的合法权益。

11栋外墙属业主共有部分，根据《民法典》第271条，对其打孔需业主共同决定。开发商未经同意施工，侵犯业主共有权与相邻权，可能危害建筑安全。业主有权要求其停止施工、恢复原状并赔偿损失，可先协商，未果可向住建等部门投诉或诉讼。