工程质保金的扣除手续有哪一些

质量保证金的扣留手续，主要有两种：
1、逐次扣留，即发包人在支付工程进度款时按比例逐次扣留;
2、一次性扣留，即发包人在工程竣工结算时一次性扣留质量保证金。
【法律依据】
《民法典》第七百九十五条，施工合同的内容一般包括工程范围、建设工期、中间交工工程的开工和竣工时间、工程质量、工程造价、技术资料交付时间、材料和设备供应责任、拨款和结算、竣工验收、质量保修范围和质量保证期、相互协作等条款。