但第三人与受托人订立合同时如果知道该委托人就不会订立合同的除外，这句话怎么理解为什么没有介入权？

在隐名委托他人办事时，受托人超越委托合同的约定的委托权限，擅自与第三人签订合同的情况，并不少见，事情可大可小，只是隐名委托人一般没有追究而已。但在涉及房屋买卖、贵重大件商品买卖等情况时，就有必要清楚第知道隐名代理的受托人超过委托权限与第三人签订的合同是否有效了。
受托人超越委托权限与第三人签订的合同，是效力待定合同
在隐名代理中，受托人超越委托权限与第三人签订合同的行为，实质上是一种无权代理行为。根据法律规定，因无权代理行为而达成的合同，虽然成立，但是是否发生效力，尚未确定，一般须经有权人表示承认才能生效。受托人超越委托权限而第三人签订的合同，需要得到委托人的追认才能发生效力，否则合同无效。合同无效的不利后果，由受托人与第三人双方根据各自的过错承担相应的法律责任。
同时如果受托人越权订立合同给委托人造成损害的，委托人可以要求受托人予以赔偿。若双方协商不成的，委托人可以到，要求受托人予以赔偿损失。