我是做饮食这方面的工作，今天辞职，经理说不接受辞职，要等招到人才能走，怎么办，没有签劳动合同

步骤如下：一、劳动者在维护权益时，去劳动仲裁进行申请，劳动仲裁受理的条件是，需要证明与公司存在劳动关系，如果有劳动合同，那么毫无疑问，仲裁委员会直接就受理。但是大部分的公司并未与劳动者签订劳动合同，针对未签劳动合同的劳动者首先就需要先准备以下证据，来证明存在劳动关系。盖章的工资条、工资卡的银行转账记录2.拖欠工资的书面证明（有会更好）3.考勤记录4.同事的证人证言5.劳动监察部门投诉的记录6.社会保险缴费记录7.胸卡、门禁卡、工作证、工装、工作卡等。