工程款一直说给不给怎么办

当遭遇工程款被一直拖欠的情况，可按以下步骤处理：
1.固定证据：
要及时收集并固定相关证据，像工程合同、工程结算单、付款凭证、催款记录等。
这些证据能证明工程的具体情况和对方的付款状况，是后续维权的重要依据。
2.协商解决：
主动与对方沟通协商，明确指出按照合同规定，对方有支付工程款的义务，并要求其在一定期限内支付。
通过友好协商解决问题，既省时又省力。
3.发律师函：
若协商没有效果，可以考虑委托律师发律师函。
律师函是正式的法律文书，能严肃地催促对方付款，并告知不付款可能面临的法律后果。
4.争议解决：
若上述方法都行不通，就依据合同约定的争议解决方式处理。
若合同约定仲裁，就向仲裁机构申请仲裁；
若约定诉讼，就向有管辖权的法院提起诉讼。
诉讼时，要向法院提交充足的证据，证明工程事实和对方欠款情况，还能主张逾期付款利息等损失。
整个过程要严格遵循法定程序，以保障自身合法权益。

案情回顾:

小何承接了小李的工程，工程完工后，小李却一直拖欠工程款。小何拿出合同、工程结算单等证据与小李协商，要求其限期支付，明确这是合同义务。但小李仍未付款，小何发律师函催促并告知后果，小李依旧拖延。双方合同约定若有争议通过诉讼解决，小何遂决定向法院起诉追讨欠款。

案情分析:

1、小何在面对工程款被拖欠时，先固定了合同、工程结算单等相关证据，这是保障自身权益的重要基础，在后续的协商、发律师函及诉讼中都起到关键作用。
2、小何按照法定流程，先协商，后发律师函，最后依据合同约定提起诉讼，严格遵循了维护自身权益的程序，且在诉讼中可凭借充分证据证明工程事实及对方欠款情况，主张工程款及逾期付款利息等损失。