一户卖给两家且都有合同该怎么处理

一房二卖且两份合同都有效时，处理方式如下：
先看房屋产权归属。若有一方已办理房屋产权登记过户，按不动产物权登记生效原则，产权归已登记方。《民法典》规定，不动产物权的设立、变更、转让和消灭，经依法登记就发生效力。
要是都没办理产权登记，但有一方已合法占有房屋，一般会把房屋判归该方。合法占有是对房屋实际控制，在司法实践里有一定考量权重。
若既没登记也没实际占有房屋，就综合合同签订先后、付款情况等因素确定归属。通常先签合同且付款的一方更有优势。
对于没拿到房屋的一方，可以依据合同追究卖方违约责任。卖方一房二卖构成违约，没取得房屋的买受人能要求解除合同，让卖方返还已付购房款及利息，赔偿损失，还能请求卖方承担不超过已付购房款一倍的赔偿责任。

案情回顾:

小朱将自己名下的一套房屋分别卖给了小何和小许。小何与小朱签合同较早且付了部分房款，但未办理产权登记和入住；小许签合同稍晚，却付清了全部房款，还办理了房屋产权登记过户。小何认为自己先签合同且付了款，房屋应归自己，双方产生争议。

案情分析:

1、根据《民法典》不动产物权登记生效原则，不动产物权的设立、变更、转让和消灭，经依法登记，发生效力。小许已办理房屋产权登记过户，所以房屋产权应归小许。
2、小朱一房二卖的行为构成违约，小何作为未取得房屋的买受人，有权要求解除合同，小朱需返还小何已付购房款及利息，赔偿小何的损失，小何还可以请求小朱承担不超过已付购房款一倍的赔偿责任。