他人多年欠债，要怎样去起诉他

他人多年欠债不还，起诉步骤如下：
先确定管辖法院。通常按“原告就被告”原则，向被告住所地或经常居住地的基层人民法院起诉。要是借款合同约定了管辖，就按约定来。
接着准备起诉材料。要写好民事起诉状，写清原被告基本信息、诉讼请求，像要求被告偿还本金和利息，还有事实与理由。同时准备能证明借贷关系的证据，比如借条、欠条、转账记录、聊天记录、证人证言等。
然后去立案。到法院立案庭提交起诉状和证据材料，缴纳诉讼费用。法院会审查材料，符合立案条件就受理，不符合会告知原因。
之后是送达与答辩。法院受理后，会给被告送达起诉状副本等法律文书，被告要在规定时间内答辩。
再就是开庭审理。法院会确定开庭时间和地点，双方当事人要到庭。法庭会进行调查、辩论等环节，双方要充分陈述观点并质证。
最后是判决与执行。庭审结束，法院会作出判决。若被告没在规定时间履行义务，原告可在规定时间内向作出判决的法院申请强制执行。

案情回顾:

小朱多年前借给小胡一笔钱，小胡却一直未还。小朱多次催要无果后，决定通过法律途径维权。小胡却认为借贷已过诉讼时效不用偿还，双方产生争议。于是小朱准备起诉小胡。

案情分析:

1、小朱起诉时应确定管辖法院，一般可向小胡住所地或经常居住地基层法院起诉，若借款合同有约定管辖则从约定。
2、小朱要准备起诉材料，撰写民事起诉状，明确自身与小胡基本信息、要求小胡偿还本金及利息的诉讼请求，同时准备借条、转账记录等能证明借贷关系的证据。
3、小朱前往法院立案庭提交材料并缴费，法院审查后符合条件会受理，不符合则告知原因。
4、法院受理后向小胡送达文书，小胡在规定时间答辩。
5、法院确定开庭时间地点，双方到庭参加诉讼，进行调查、辩论等环节。
6、庭审结束法院判决，若小胡未履行义务，小朱可在规定时间申请强制执行。