美容院跑路，能对收钱的人提起诉讼吗

美容院跑路后能否起诉收钱的人，得看具体情况。
要是收钱的是美容院员工，其收款属于职务行为。员工按美容院指示收钱，代表美容院交易，法律后果由美容院承担，一般不能直接起诉员工。这种情况下，应起诉美容院，要求其担责，退还未消费款项。
若收钱的是美容院股东，当股东滥用公司法人独立地位和股东有限责任，逃避债务，严重损害债权人利益时，可适用公司法人人格否认制度，起诉股东，让其对美容院债务担连带责任。比如股东把美容院资金转到个人账户，致使美容院无法履行对消费者的义务。
若收钱人既不是员工也不是股东，但参与了美容院经营还收了款，可能构成不当得利或共同侵权，这时可以起诉收钱人，要求返还不当得利或承担侵权责任。
因此，要先弄清楚收钱人的身份和相关行为性质，收集付款凭证、服务合同等证据，再决定是否起诉收钱人。

案情回顾:

小朱在一家美容院办理了会员卡并充值。不久后，美容院突然跑路。小朱发现收钱的是小胡，小朱想对小胡提起诉讼要回充值款。但不确定小胡身份，不知是员工、股东，还是其他参与经营人员，因此产生争议，不知能否起诉小胡。

案情分析:

1、若小胡是美容院员工，其收款属职务行为，法律后果由美容院承担，小朱通常不能直接起诉小胡，而应起诉美容院承担违约责任，退还未消费款项。
2、若小胡是美容院股东，且存在滥用公司法人独立地位和股东有限责任，逃避债务，严重损害小朱利益的情况，小朱可适用公司法人人格否认制度，起诉小胡对美容院债务承担连带责任。
3、若小胡既非员工也非股东，却参与经营并收款，可能构成不当得利或共同侵权，小朱可起诉其返还不当得利或承担侵权责任。小朱需先明确小胡身份及行为性质，收集好付款凭证、服务合同等证据，再决定是否起诉。