在水果店办卡后未使用退钱少怎么收集证据起诉

1、可以收集书证、物证、证人证言等相关的证据。

2、消费者作为受损方，有权要求对方承担违约责任，赔偿自己受到的违约损失。

行动建议：

1、遇到这种情况，消费者可和对方进行协商处理，达成解决协议。

2、协商不成的话，消费者可以向当地消费者协会投诉。

3、除此之外，消费者还可向法院提起诉讼来进行维权处理。

4、在起诉对方时，要注意证据的搜集，以及是否还在诉讼时效期间。