行政处罚必须组织听证吗

根据我国《行政处罚法》的明确规定，行政机构在实施某些行政处罚时，比如对违法者实行责令停产停业等情况，以及涉及到吊销行政许可证书或执照、设立高达较大数额的罚款等重大行政处罚的相关案件，都必须进行公开、公正的听证程序。
《行政处罚法》第四十二条规定，行政机关作出责令停产停业、吊销许可证或者执照、较大数额罚款等行政处罚决定之前，应当告知当事人有要求举行听证的权利；当事人要求听证的，行政机关应当组织听证。