【问题解析】
1、亚硝酸盐系致癌物质,食品超标严重致人伤害,可进行罚款拘留,甚至构成生产销售有毒有害食品罪。
2、中华人民共和国刑法》生产销售有毒有害食品罪法律条文:第一百四十四条在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的,或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的,处五年以下有期徒刑或者拘役
3、并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金;
【法律依据内容】
《刑法》第一百四十四条
【生产、销售有毒、有害食品罪】在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的,或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的,处五年以下有期徒刑,并处罚金;对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的,处五年以上十年以下有期徒刑,并处罚金;致人死亡或者有其他特别严重情节的,依照本法第一百四十一条的规定处罚。
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