您好，我是大荔县的一名果农。客商把好几家的果子拉走钱未付完，并且把合同偷走了。

肯定违法，侵犯他人合法财产权利
为了更好地分析具体情况，节约相互时间，建议来电或当面询问律师，如果要得到具体的法律帮助，最好直接委托律师。