我爸昨晚喝白酒大概喝了8两，度数不低，大概喝到11：30左右，今天10点想开车，能不能开?

不能
昨天晚上喝醉，今天开车，如果是早上，血液中的酒精含量基本还是超标，会算酒驾，到下午就根据每个人身体情况、喝酒的酒精量、以及时间长短等等确定。
　　一般情况下饮用350mL(就是1瓶易拉罐)普通啤酒或半两白酒(25ml)后，血液酒精浓度就可达到0.02(20mg/100ML)，即达到饮酒驾驶的处罚条件。 喝一瓶啤酒或半两白酒，最好等到6-10个小时后再开车，喝2瓶啤酒或低度白酒3两，最好在10-24个小时后再开车，如果喝酒的酒精度数更高、量更大，就要过24小时间才可以开车。
　　只要血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ML小于80mg/100ML的驾驶行为就属于饮酒驾车了。血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ML的驾驶行为属于醉酒驾车。