我姐夫犯了贪污罪，取保候审是哪个阶段办理是最好的呢？

在法院判决生效之前的任何时间都可以办理取保候审的。
一、侦查阶段
普通案件侦查是由公安机关办理，职务犯罪案件侦查由检察院办理。一般来说，在侦查阶段办理取保候审是效率最高的。犯罪嫌疑人在被拘留之后，逮捕之前，如果有可能，犯罪嫌疑人自己或者其家属可以向办案机关提出取保候审的申请，即愿意交纳保证金或提供保证人，保证随传随到，如违反法律规定，愿承担法律责任。逮捕之后，犯罪嫌疑人或其家属委托的律师可以为其申请取保候审。
二、审查起诉阶段
也就是检察院审查起诉的阶段。检察院阶段也可以申请取保候审。但一般会比较难。检察院对于证据充分的案件，会很快移送法院。证据不充分的案件，可以退回侦查机关补充侦查。除非一些个别的比较特殊的案件，可以在检察院审查起诉时取保候审。在检察院主持下达成和解的伤害案件，也可能在这个阶段办理取保候审。
三、审判阶段
法院判决之前都是可以取保候审的。证据不足的，超期羁押的，都有可能会在这个阶段办理取保候审。
更容易办理取保候审的情形包括
(一)认罪的
如果不认罪，一般很难取保候审
(二)怀孕的妇女
(三)财产案件，退赃，积极交纳罚金的
(四)人身损害案件，积极赔偿被害人，并争取到被害人谅解的
(五)存在重大疾病，严重危及生命健康的
司法实践中，以这个理由申请取保候审的，只有严重到危及生命健康的，才会批准取保候审。
(六)非暴力犯罪的
相对于暴力犯罪而言，盗窃、抢夺、诈骗等非暴力犯罪的案件在办理取保候审时更容易一些;
(七)可能判处3年以下有期徒刑的
实践中90%以上审判时取保候审的被告人可能会被判缓刑，而缓刑的前提是拘役、3年以下有期徒刑。