饭店跑路怎么追讨赔偿

结论：
饭店跑路追讨赔偿可先收集证据与负责人协商，协商不成向监管部门或消协投诉，仍无法解决则可向法院起诉，胜诉后饭店不履行可申请强制执行。
法律解析：
在饭店跑路的情况下，收集消费小票、发票等证据是为了证明与饭店存在消费关系及遭受的损失，这是追讨赔偿的基础。与饭店负责人协商是解决问题的第一步，若无法达成一致，向市场监管部门或消费者协会投诉，是因为这些部门有监管和调解的职责，能促使饭店解决问题。当这些途径都行不通时，向法院提起诉讼是维护自身合法权益的重要手段。胜诉后若饭店不履行赔偿义务，申请强制执行能保障赔偿款得以追回。如果您在饭店跑路追讨赔偿过程中遇到任何问题，欢迎向我或专业法律人士咨询，我们会为您提供专业的法律建议。

饭店跑路追讨赔偿可多途径进行。首先要收集证据，消费小票、发票、会员卡充值记录、聊天记录等，这些能证明消费关系及损失情况。

之后可先尝试与饭店负责人协商赔偿，若联系不上，可向当地市场监管部门或消费者协会投诉，借助其监管和调解职责向饭店施压。

若协商和投诉都无法解决，可向法院提起诉讼。准备好起诉状，明确如返还充值金额、赔偿消费损失等诉求，并提交之前收集的证据。胜诉后若饭店不履行赔偿义务，可申请强制执行，由法院查询其财产并执行以追回赔偿款。

建议在消费时养成保留票据的习惯，遇到问题及时维权，避免损失扩大。同时，相关部门也应加强对商家的监管，减少此类事件发生。

法律分析：
（1）收集证据是追讨赔偿的基础，消费小票、发票、会员卡充值记录、聊天记录等能证明消费关系和损失，为后续维权提供事实依据。
（2）与饭店负责人协商赔偿是较为直接的方式，若无法联系上负责人，向市场监管部门或消费者协会投诉，借助其监管和调解职责，促使饭店解决问题。
（3）当协商和投诉都无法解决时，向法院提起诉讼是有力的法律手段。准备好起诉状和相关证据，明确诉讼请求，通过法律程序维护自身权益。胜诉后若饭店不履行义务，申请强制执行可保障赔偿款的追回。

提醒：
收集证据时要确保其真实性和完整性。不同案情处理方式有别，建议咨询以进一步分析。

（一）收集消费小票、发票、会员卡充值记录、聊天记录等能证明消费关系和损失的证据。

（二）与饭店负责人联系协商赔偿，如果联系不上，向当地市场监管部门或消费者协会投诉，由其介入调解。

（三）若前面途径都无法解决，就向人民法院提起诉讼，准备好写明诉讼请求的起诉状，一并提交之前收集的证据。若胜诉后饭店不履行赔偿义务，可申请强制执行，让法院查询其财产并执行以追回赔偿款。

法律依据：
《中华人民共和国民法典》第五百七十七条规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。

1.收集证据：保留消费小票、发票、充值记录、聊天记录等，证明与饭店的消费关系和损失。
2.协商投诉：先和饭店负责人协商赔偿，联系不上就向市场监管部门或消协投诉，由其介入调解。
3.提起诉讼：协商投诉无果，向法院起诉。准备好起诉状和证据，明确诉求。
4.申请执行：胜诉后饭店不赔偿，申请强制执行，让法院查其财产以追回赔偿。