生产销售有毒有害食品罪明知如何认定

认定生产、销售有毒、有害食品罪的“明知”包含确切知道和应当知道。确切知道是明确知晓食品含有毒有害非食品原料，应当知道则需综合多方面判定。

解决措施和建议如下：
1.对于监管部门，应加强对从业者的专业培训，提高其识别有毒有害食品的能力，同时加大对低价、隐蔽交易行为的监管力度。
2.市场要建立健全食品质量检测体系，对外观、包装、气味异常的食品及时进行检测和处理。
3.司法机关在处理此类案件时，要全面收集和审查证据，综合考虑行为人的认知能力、交易情况、食品状况等因素，准确认定“明知”，严厉打击生产、销售有毒、有害食品的犯罪行为。

法律分析：
（1）认定生产、销售有毒、有害食品罪中的“明知”包含确切知道和应当知道两种情况。确切知道是指行为人明确了解食品含有毒、有害非食品原料。
（2）判断应当知道需综合多方面因素。从认知能力方面，有相关专业知识和从业经验的人更易识别食品状况。
（3）交易方式和价格也能提供线索，像以明显低价交易、隐蔽交易，可推断主观明知。
（4）食品外观、包装、气味等异常，或相关部门已发布安全警示，行为人仍生产、销售，也可认定明知。
（5）司法实践里，要综合全案证据来判断行为人是否明知。

提醒：生产、销售食品时应严格把控质量，避免因交易方式、价格等因素被认定为“明知”。不同案情认定有别，建议咨询进一步分析。

（一）对于司法人员，在认定“明知”时，要全面审查证据，不能仅依据单一因素。既查看行为人专业知识、从业经验，又考量交易方式、价格，以及食品外观等情况。
（二）对于食品从业者，应提升自身法律意识和食品安全意识，避免采用异常交易方式，不生产、销售外观明显异常的食品。
（三）监管部门可加强对食品行业的宣传教育，普及食品安全知识和法律规定，让从业者清楚生产、销售有毒有害食品的法律后果。

法律依据：
《中华人民共和国刑法》第一百四十四条规定，在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照本法第一百四十一条的规定处罚。

1.生产、销售有毒、有害食品罪中的“明知”，包含确切知道和应当知道。确切知道即明确知道食品含有毒有害非食品原料。
2.判定“应当知道”要结合多方面。比如行为人有专业知识、从业经验，更易识别食品状况；交易价格低、方式隐蔽，可推断其可能明知。
3.食品外观等异常，或相关部门已发安全警示，行为人仍产销，也会被认定为明知。司法中需综合全案证据判断。

结论：
认定生产、销售有毒、有害食品罪中的“明知”包括确切知道和应当知道，需结合多方面情况综合判断。
法律解析：
确切知道是指行为人明确知晓食品含有毒、有害非食品原料。而应当知道的判定要结合多方面因素。从认知能力来说，有相关专业知识和从业经验的人更易识别食品状况。交易方式和价格也很关键，明显低价或隐蔽交易可推断可能明知。食品外观、包装、气味异常，或相关部门已发布安全警示仍生产、销售，也可认定明知。在司法实践中，需综合全案证据来判断行为人是否明知。生产、销售有毒、有害食品危害公众健康，若对这类法律问题或自身涉及案件有疑问，可向专业法律人士咨询，以获得准确法律建议和帮助。