物业是否对饭店下水道堵塞负责

（一）若要判断物业是否对饭店下水道堵塞负责，可先确定下水道性质。若为公共排水设施，可查看物业是否有及时疏通和检查的记录，若未履行这些义务导致堵塞，物业担责。
（二）饭店需自查自身排水情况，若因自身大量排入食物残渣、油污等造成堵塞，责任自行承担。
（三）排查是否存在第三人违规排水的情况，若有，保留相关证据，确定该第三人责任，若物业已尽管理职责则无需担责。

法律依据：
《中华人民共和国民法典》第九百三十九条规定，建设单位依法与物业服务人订立的前期物业服务合同，以及业主委员会与业主大会依法选聘的物业服务人订立的物业服务合同，对业主具有法律约束力。物业服务人应按约定和物业的使用性质，妥善维修、养护、清洁、绿化和经营管理物业服务区域内的业主共有部分，维护物业服务区域内的基本秩序，采取合理措施保护业主的人身、财产安全。

1.若下水道为公共排水设施，物业有日常维护管理之责。若因物业未及时疏通、检查致堵塞，物业担责。

2.若堵塞是饭店自身使用不当，像大量残渣、油污排入所致，物业无过错则不担责，饭店自行负责。

3.若因第三人，如其他业主违规排水致堵塞，第三人担责。物业尽到管理职责则无需担责。要综合堵塞原因等确定责任归属。

结论：
物业对饭店下水道堵塞是否负责需根据具体情况判断，可能担责，也可能不担责。
法律解析：
根据相关法律规定，物业对公共设施有维护管理的义务。若下水道属于公共排水设施，因物业未及时疏通、检查等导致堵塞，物业需承担责任。若堵塞是饭店自身使用不当，如大量食物残渣、油污排入下水道造成，且物业无过错，责任由饭店自行承担。要是因第三人原因，如其他业主违规排水导致堵塞，责任主体为该第三人，物业若已尽到管理职责则无需担责。所以，判断物业是否担责要结合堵塞原因、物业有无尽到管理维护义务等综合确定。如果遇到此类纠纷，难以判断责任归属，建议向专业法律人士咨询，以维护自身合法权益。

1.物业对饭店下水道堵塞的责任判定需综合考量。若下水道为公共排水设施，物业有日常维护管理义务，若因物业未及时疏通检查导致堵塞，物业要担责。
2.若堵塞是饭店自身使用不当，如大量食物残渣、油污排入下水道造成，在物业无过错的情况下，责任由饭店自行承担。
3.若因第三人原因，如其他业主违规排水导致堵塞，责任主体是该第三人，物业若已尽到管理职责则无需担责。

解决措施和建议：饭店应规范自身排水行为，避免不当排水造成堵塞；物业要加强对公共排水设施的日常巡查和维护；若发生堵塞纠纷，各方应积极收集证据，明确堵塞原因和责任归属，协商解决问题，协商不成可通过法律途径解决。

法律分析：
（1）若下水道属于公共排水设施，物业承担着日常维护和管理的义务。如果因为物业没有及时进行疏通、检查等工作，从而导致下水道堵塞，那么物业要承担相应责任。
（2）要是堵塞是因饭店自身使用不当，像饭店将大量食物残渣、油污排入下水道造成的，在物业没有过错的情况下，责任由饭店自行承担。
（3）当堵塞是由第三人原因，例如其他业主违规排水导致的，责任主体就是该第三人。若物业已经尽到管理职责，则无需担责。责任归属需结合堵塞原因、物业是否尽到管理维护义务等多方面综合确定。

提醒：饭店和物业遇到下水道堵塞纠纷，需明确堵塞原因，保留相关证据。不同情况责任不同，建议咨询进一步分析。