承包厨房工伤谁负责赔偿

结论：
承包厨房工伤赔偿责任主体依据承包方用人资格而定，有独立用人资格的承包方自行担责，无用人资格的由发包方担责。
法律解析：
根据《中华人民共和国社会保险法》等相关规定，当承包方为有独立用人资格的企业或组织时，与员工形成正式的劳动关系，自然需承担员工工伤的赔偿责任，按规定申请工伤认定和支付工伤保险待遇。若承包方无用人资格，发包方将业务发包给此类主体，根据法律要求，具备用人主体资格的发包方需对该组织或自然人招用的劳动者因工伤亡承担工伤保险责任。在复杂的承包关系中，准确判断工伤赔偿责任主体并非易事。如果遇到承包厨房工伤赔偿责任方面的疑问，建议及时向专业法律人士咨询，以便获得准确且有效的法律建议。

1.若承包方有独立用人资格，像有营业执照的企业或组织，员工发生工伤时，承包方作为用人单位担责，要按规定为员工申请工伤认定和支付保险待遇。

2.若承包方无用人资格，发包方把厨房业务发包给无用人资格的个人或组织，劳动者受其招用发生工伤，发包方要承担工伤保险责任，法律对此有明确规定。

承包厨房工伤赔偿责任主体依承包情况而定。若承包方有独立用人资格，像有营业执照的企业或组织，其员工工伤时，承包方作为用人单位承担赔偿责任，要按规定为员工申请工伤认定并支付工伤保险待遇。若承包方无用人资格，发包方把厨房业务发包给此类个人或组织，劳动者受招用发生工伤，发包方需承担工伤保险责任，这符合法律对具备用人主体资格的发包方转包业务的相关规定。

解决措施和建议如下：
1.承包方有独立用人资格的，应依法为员工缴纳工伤保险，规范管理员工工伤处理流程。
2.发包方发包时要审查承包方用人资格，避免将业务发包给无用人资格的主体。
3.劳动者要增强自我保护意识，了解自身权益，遇到工伤及时维护。

（一）当承包方有独立用人资格，如为有营业执照的企业或组织时，员工工伤由承包方作为用人单位承担赔偿责任，承包方要按规定为员工申请工伤认定和支付工伤保险待遇。

（二）若承包方无用人资格，发包方把厨房业务发包给这类个人或组织，劳动者受其招用发生工伤，发包方承担工伤保险责任。

法律依据：
《关于确立劳动关系有关事项的通知》第四条规定，建筑施工、矿山企业等用人单位将工程（业务）或经营权发包给不具备用工主体资格的组织或自然人，对该组织或自然人招用的劳动者，由具备用工主体资格的发包方承担用工主体责任。

法律分析：
（1）当承包方有独立用人资格，如为有营业执照的企业或组织时，员工在厨房工作中发生工伤，承包方作为用人单位，要按规定为员工申请工伤认定，并支付工伤保险待遇，这体现了用人单位对员工应尽的责任。
（2）若承包方无用人资格，发包方把厨房业务发包给此类个人或组织，劳动者受其招用发生工伤，发包方需承担工伤保险责任。这是基于法律对具备用人主体资格发包方转包业务的规定，旨在保障劳动者权益。

提醒：
在厨房承包过程中，双方应明确各自用人资格和责任，避免出现工伤赔偿责任纠纷。不同案情处理方式有别，建议咨询以进一步分析。