饭店老板欠工资不给还不认账如何办

法律分析：
（1）证据收集至关重要。劳动合同、工资条等各类证据，能从不同方面证实劳动者与饭店的劳动关系以及工资拖欠情况，为后续维权奠定基础。
（2）协商是解决纠纷的友好方式。劳动者清晰表达诉求，或许能和平解决问题，节省时间和精力。
（3）劳动监察部门投诉是有力手段。其具有行政权力，可责令老板限期支付工资，保障劳动者权益。
（4）申请劳动仲裁简便且免费。按规定时间提交仲裁申请书和证据，仲裁委将依法处理。
（5）诉讼是最后的保障。若对仲裁结果不满，可在规定时间内向法院起诉，通过司法途径解决。

提醒：
收集证据时要注意真实性和完整性。不同案件情况有别，若遇到复杂问题，建议咨询以获取更精准分析。

（一）按上述步骤收集证据，这是维权的基础，像劳动合同能证明劳动关系，工资条可体现工资数额等。
（二）与老板协商时，要冷静理智地说明情况，保留好协商过程的记录。
（三）向劳动监察部门投诉要准备好收集的证据，便于他们快速处理。
（四）申请仲裁要注意规定时间，及时提交仲裁申请书和证据。
（五）若对仲裁结果不满，务必在十五日内起诉，避免错过时间。

法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条规定，用人单位有未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬情形的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。

1.  收集证据： 当饭店老板欠薪不认账时，劳动者要积极收集劳动合同、工资条、考勤记录等证据，证明存在劳动关系和老板欠薪事实。

2.  协商投诉： 先与老板协商，明确提出支付工资的要求。协商无果，可向劳动监察部门投诉，他们会责令老板限期支付。

3.  申请仲裁： 可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，流程简便还免费。要在规定时间提交申请书和证据。

4.  提起诉讼： 若对仲裁结果不满，可在收到裁决书15日内向法院起诉。

结论：
饭店老板欠工资不给还不认账，劳动者可收集证据，通过协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁、向法院起诉等方式维权。
法律解析：
依据《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律，用人单位应及时足额支付劳动者工资。当饭店老板欠薪不认账时，劳动者收集劳动合同、工资条等证据是维权的基础，能证明双方存在劳动关系以及欠薪事实。与老板协商是较为直接的解决方式，若协商无果，劳动监察部门可依法责令老板限期支付工资。劳动争议仲裁委员会的仲裁流程简便且免费，能高效处理纠纷。若对仲裁结果不满，劳动者还可在规定时间内向法院起诉。若你在类似劳动纠纷中遇到问题，可向专业法律人士咨询，以维护自身合法权益。

1. 饭店老板欠薪不认账，劳动者可通过合法途径维权。收集证据、协商、投诉、仲裁、诉讼是可行办法。
2. 解决措施和建议：
    第一步收集证据，准备劳动合同、工资条、考勤记录、工作证、聊天记录、录音等，证实劳动关系和欠薪事实。
    第二步与老板协商，清晰表达支付工资诉求。
    若协商无果，向劳动监察部门投诉，由其责令老板限期支付。
    也可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，在规定时间提交仲裁申请书和证据。
    若对仲裁结果不满，在收到仲裁裁决书15日内向法院起诉。