老师收学生东西不还犯法吗

若遇用人单位违反国家法律法规之规定，拖欠或未能按照约定足额支付劳动报酬时，劳动者有权向当地的劳动监察大队提出申诉，劳动行政部门将依据相关法律法规进行妥善处置。
此外，在以上情形下，亦可选择采取以下三种维权途径：
1.向劳动仲裁机构申请仲裁。当出现劳动争议时，如双方均无意愿通过协商解决问题，或者在达成和解协议后未能按约履行，以及不愿接受调解、调解失败或达成调解协议后未能按约履行等情况，均可向劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请；对于仲裁裁决结果不满者，可向人民法院提起诉讼。
2.向法院提起诉讼。若劳动者持有欠条，则可携带本人有效身份证明文件、户籍簿、欠条原件、起诉状及其副本等材料，向法院提起民事诉讼；经由法院判决用人单位需支付欠款，但用人单位仍未履行支付义务的，劳动者可在判决书所规定的期限届满之日起两年内，向法院申请强制执行。