请问老师，在节假日和星期六星期日的时候

您好，一般来说开会属于加班。

法定节假日如果遇到双休日，则双休日顺延或调休，不会被抵消。
　　法律规定法定假日遇休息日，应当在工作日补假。
　　根据《全国年节及纪念日放假办法》第六条规定，全体公民放假的假日，如果适逢星期六、星期日，应当在工作日补假。部分公民放假的假日，如果适逢星期六、星期日，则不补假。
以上是对法定假日遇到星期六星期日的解答。