顾客在饭店斗殴但饭店未及时制止是否应当承担赔偿责任

我国《民法典》第一千一百九十八条第二款规定：因第三人的行为造成他人损害的，由第三人承担侵权责任；
经营者、管理者或者组织者未尽到安全保障义务的，承担相应的补充责任。经营者、管理者或者组织者承担补充责任后，可以向第三人追偿。
由此说明，消费者在旅馆、饭店等公共场所消费时被第三人侵害，如果旅馆、饭店等公共场所的管理人没有尽到安全保障义务，致使消费者受到人身、财产侵害的，应当承担相应的侵权责任。
顾客在饭店斗殴，但饭店未及时制止，应当承担相应的赔偿责任。（《民法典》生效时间为2021年1月1日）。