律师解析：
承包食堂的资质：
1、具备经营能力的公司或私人。
2、拥有一定的经营管理信誉。
3、承包期评估合格的原承包单位及个人。
4、通过ISO认证饮食服务企业优先考虑。
承包食堂所需文件：
1、食堂承包
投标文件。
2、
承包方拟定食堂承包经营具体方案。
3、双方签订食堂承包经营协议（合同）。
注意事项：
严格来说，专业的食堂承包公司还会办理“消防安全许可证”。
按照规定，在开业之前，还需要向消防部门进行消防申批，申领消防安全许可证，这需要在装修的时候就向所在辖区申请。
法律依据：
《中华人民共和国食品安全法》第三十三条
《中华人民共和国食品安全法》第三十五条
《中华人民共和国公司法》第六条
《中华人民共和国公司法》第七条
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