销售不合格食品罪达到什么条件可立案

1.销售不合格食品会涉及两个罪名，分别是生产、销售不符合安全标准的食品罪和生产、销售有毒、有害食品罪。
2.生产、销售不符合安全标准的食品罪立案条件：
食品含超标有害物；
是病死或检疫不合格动物制品；
属国家禁止生产销售食品；
婴幼儿食品营养成分不符标准；
可能造成严重中毒或食源性疾病。
3.生产、销售有毒、有害食品罪立案：
食品中掺入有毒有害非食品原料，或明知有此类原料仍销售。

案情回顾:

小朱经营一家食品店。为了降低成本获取更多利润，他在采购食品时选择了价格低廉但质量存疑的货源。小李购买了小朱店里的食品后，出现严重食物中毒症状被送往医院。经检测，小朱所售食品中含有严重超出标准限量的致病性微生物。小朱坚称自己不知食品不合格，认为只是普通商业行为，不应承担刑事责任。

案情分析:

1、小朱销售的食品中含有严重超出标准限量的致病性微生物，符合生产、销售不符合安全标准的食品罪的立案条件，足以造成严重食物中毒事故或者严重食源性疾病，因此小朱的行为可能构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。
2、目前没有证据表明小朱在食品中掺入了有毒、有害的非食品原料，所以不构成生产、销售有毒、有害食品罪。小朱以不知食品不合格抗辩，不影响其行为在客观上符合相关犯罪构成要件，仍需承担相应刑事责任。