不小心多转钱，对方不退还该怎么办

不小心多转钱给对方，对方属于不当得利。依据《中华人民共和国民法典》，得利人无法律依据获不当利益，受损失者可要求得利人返还。
遇到这种情况，先主动和对方沟通，明确告知转错钱，提供转账记录等证据，要求返还多转款项。沟通时保留好聊天记录、通话录音等，方便后续维权。
要是沟通后对方仍不退还，就收集转账记录、聊天记录、通话录音等相关证据，向法院提起民事诉讼。起诉时要提交起诉状，写清双方信息、要求对方返还多转款项的诉讼请求，以及事实和理由。
法院受理案件后，会根据双方证据审理。若证据充分，法院会判决对方返还多转款项。若对方在判决生效后不履行返还义务，可向法院申请强制执行，借助法院执行措施让对方返还。

案情回顾:

小朱在给小胡转账时，因操作失误多转了5000元。小朱发现后，主动联系小胡，告知转错钱的事实，并提供了转账记录，要求小胡返还多转的款项。然而，小胡却以各种理由拒绝退还。

案情分析:

1、根据《中华人民共和国民法典》规定，得利人没有法律根据取得不当利益的，受损失的人可以请求得利人返还取得的利益。小胡没有合法依据获得小朱多转的5000元，构成不当得利，小朱有权要求其返还。
2、小朱在发现转错钱后主动与小胡沟通，并保留了转账记录，若小胡仍拒绝退还，小朱可收集转账记录等相关证据向法院提起民事诉讼。法院受理后会根据证据审理，若证据充分会判决小胡返还，若小胡不履行，小朱可申请强制执行。