认定侵权时效的方式是怎样的

认定侵权时效，一般按《中华人民共和国民法典》中诉讼时效的规定来。一般情况下，向法院请求保护民事权利，诉讼时效是三年，从权利人知道或应当知道权利受损以及义务人之日起算。
持续性侵权行为，诉讼时效从侵权行为结束时开始计算。像环境污染侵权，侵权行为一直在持续，时效就从污染行为停止时开始算。
特殊侵权领域，法律可能有特殊规定。比如产品存在缺陷造成损害要求赔偿，诉讼时效是三年。
诉讼时效有中止和中断的情况。中止是在诉讼时效最后六个月内，因不可抗力等法定障碍无法行使请求权，诉讼时效中止，中止原因消除后满六个月，诉讼时效期满。中断是权利人向义务人提出履行请求、义务人同意履行义务、权利人起诉或申请仲裁等，导致诉讼时效中断，中断后诉讼时效重新计算。
权利人要在诉讼时效内主张权利，不然可能败诉，义务人可以提出不履行义务的抗辩。所以，一旦发现权利被侵害，要及时通过合法途径维护自身权益。

案情回顾:

小朱发现小胡工厂排放的污水持续污染自己的农田，造成农作物减产。小朱知晓权利受损后，未及时主张权利。三年后，小胡工厂停止排污。小朱此时向法院起诉小胡要求赔偿，小胡则以诉讼时效已过为由进行抗辩，双方就诉讼时效是否已过产生争议。

案情分析:

1、根据《中华人民共和国民法典》，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间一般为三年，自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。但对于持续性侵权行为，如本案的环境污染侵权，诉讼时效从侵权行为终了之日起计算，所以本案诉讼时效应从工厂停止排污时起算。
2、若在诉讼时效期间内不存在中止、中断情形，且小朱起诉时未超过从工厂停止排污起算的三年诉讼时效，小胡的抗辩将不成立；若超过，小胡则可提出不履行义务的抗辩，小朱可能面临败诉风险。