被他人用刀捅伤，赔偿方面要怎么做

结论：
被他人用刀捅伤，可通过保留证据、进行鉴定、协商赔偿、民事诉讼或刑事附带民事诉讼等步骤获得赔偿。
法律解析：
被他人用刀捅伤后，及时报警和就医并保留相关证据，是后续索赔的基础。
申请伤情和伤残鉴定，能确定伤残等级，进而明确赔偿数额。
赔偿范围涵盖医疗费、误工费等多项费用，若构成伤残还有残疾赔偿金。
与加害人及其家属协商赔偿是常见方式，若协商无果，可向有管辖权的法院提起民事诉讼。
若加害人行为构成犯罪，在刑事诉讼中还能提起刑事附带民事诉讼要求赔偿物质损失。
这一系列步骤均有法律依据，能保障受害者合法权益。
如果在处理此类赔偿问题时遇到困惑，可向专业法律人士咨询，以获取更精准有效的法律帮助。

案情回顾:

小朱与小胡发生口角后，小胡情绪激动，用刀将小朱捅伤。小朱及时报警并前往医院就医，保留了病历、诊断证明、医疗费票据等。小朱伤情较重，申请了伤情鉴定和伤残鉴定。小朱与小胡及其家属协商赔偿事宜，小胡家属认为赔偿金额过高，双方未能达成一致。

案情分析:

1、小朱在被捅伤后及时报警并就医，保留相关证据，这是后续索赔的重要基础。申请伤情鉴定和伤残鉴定确定伤残等级，能明确赔偿数额。
2、小朱与小胡家属协商赔偿未达成一致，此时小朱可通过民事诉讼解决。他可向有管辖权的法院起诉，提交起诉状和相关证据，要求小胡承担民事赔偿责任。若小胡的行为构成犯罪，小朱还能在刑事诉讼中提起刑事附带民事诉讼，要求赔偿物质损失，赔偿范围包括医疗费、误工费等。