电话录音被录音的人不承认的处理办法为：可以把证据提交给法院，由法院判夺证据的可靠性。
法院会根据录音的真实程度、结合案件具体情况判断是否采纳录音证据。
法律依据：
《刑事诉讼法》第五十条
可以用于证明案件事实的材料，都是证据。
证据包括：
（一）物证；
（二）书证；
（三）证人证言；
（四）被害人陈述；
（五）犯罪嫌疑人、被告人供述和辩解；
（六）鉴定意见；
（七）勘验、检查、辨认、侦查实验等笔录；
（八）视听资料、电子数据。
证据必须经过查证属实，才能作为定案的根据。
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