外商投资企业撤资的流程是这样的：一开始，得经过董事会开会讨论并做出决议，然后把这个申请递交给原来的审批机关，让他们批准。
接着，按照法律规定得发布公告，还要通知那些债权人，把债务给清偿了，要是有需要的话，也得提供相应的担保。
再之后，就去工商行政管理部门办理变更登记或者注销登记的手续。
从法律规定这块来说，《中华人民共和国公司法》之类的相关法律法规对公司撤资是有一定限制和要求的，比如说得满足法定的那些条件之类的。
在税务方面，必须得依法进行清算，把该交的税款都结清喽。
而且，不同的地区以及不同的行业可能还会有一些特别的规定和程序，这时候就一定要严格遵守。
总而言之，外商投资企业撤资这件事，一定要按照法律法规来办，这样才能避免出现法律风险和纠纷。
