超市有人偷东西没被当场逮住如何处理

（一）查看店内监控，确定盗窃者体貌特征、盗窃时间和行为等关键信息，固定证据。
（二）若损失较大，及时向公安机关报案，提交监控等证据，配合警方调查。
（三）保留向盗窃者主张民事赔偿的权利，要求其赔偿被盗物品损失。
（四）整个过程要合法合规，不自行采取非法手段追究责任。

法律依据：
《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十九条规定，盗窃、诈骗、哄抢、抢夺、敲诈勒索或者故意损毁公私财物的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。

1.若超市发现盗窃未当场抓住，先查看监控，确定盗窃者特征、时间和行为，固定证据。
2.损失较大时，及时报案并提交监控等证据，配合警方调查。警方会依情况判断是否构成犯罪，达到标准会刑事侦查，未达标准按治安法处罚。
3.超市可保留要求盗窃者赔偿物品损失的权利。
4.处理过程要合法合规，勿用非法手段追责。

结论：
超市发现有人偷东西但未当场逮住，可查看监控固定证据，损失较大时向公安机关报案并配合调查，还可保留主张民事赔偿的权利，且应合法合规处理。
法律解析：
依据相关法律，超市查看店内监控固定盗窃者的体貌特征、盗窃时间和具体行为等证据，是为后续处理提供依据。当损失较大时向公安机关报案，是因为公安机关有职责根据盗窃金额和情节等判断是否构成盗窃罪。若构成，会进行刑事侦查；若未达立案标准，也会按照治安管理处罚法对盗窃者处罚。同时，超市作为受害者，有权向盗窃者主张民事赔偿，要求其赔偿被盗物品损失。但在整个过程中，超市必须合法合规，不能自行采取非法手段追究责任，否则可能会给自己带来法律风险。如果在处理此类问题上有任何疑问，可向专业法律人士咨询，以确保自身权益得到合法有效的维护。

超市发现有人偷东西未当场逮住，可采取查看监控固定证据、报案配合调查、主张民事赔偿等措施，且要合法合规处理。
1.查看监控：通过店内监控确定盗窃者体貌特征、盗窃时间和行为等关键信息，这是固定证据的重要方式。
2.及时报案：若损失较大，向公安机关报案并提交监控等证据，配合警方调查。警方会依据盗窃金额和情节判断是否构成盗窃罪，达到立案标准会刑事侦查，未达标准则按治安管理处罚法处罚。
3.主张赔偿：超市可保留向盗窃者主张民事赔偿的权利，要求其赔偿被盗物品损失。
4.合法处理：整个过程中，超市要确保自身行为合法合规，不能自行采取非法手段追究责任。

法律分析：
（1）超市发现有人偷东西未当场逮住时，查看店内监控是关键的第一步。通过监控确定盗窃者体貌特征、盗窃时间和行为等信息，这些监控资料可作为重要证据固定下来。
（2）若损失较大，超市及时向公安机关报案并提交监控等证据是正确的做法。公安机关会依据盗窃金额和情节判断是否构成盗窃罪，构成则进行刑事侦查，未构成也会按照治安管理处罚法进行处罚。
（3）超市还拥有向盗窃者主张民事赔偿的权利，可要求其赔偿被盗物品的损失。
（4）在处理过程中，超市必须合法合规，不能自行采取非法手段追究责任。

提醒：
超市在处理此类事件时要严格依法行事，避免因不当行为引发自身法律风险。不同案件情况不同，若有疑问建议咨询专业法律意见。