借别人1000块钱，每天利息25合法吗?

这种借款利息约定是不合法的。

根据相关法律规定，出借人请求借款人按照合同约定利率支付利息的，人民法院应予支持，但是双方约定的利率超过合同成立时一年期贷款市场报价利率四倍的除外。

一年期贷款市场报价利率是动态变化的，以当前（2024年7月）最新LPR为例，一年期LPR为3.45%，四倍则是13.8%。借1000元，如果按照每天25元利息计算，一年利息就是25×365 = 9125元，年利率达到了912.5%，远远超过了法律规定的上限。  

如果已经支付了超过合法利率上限部分的利息，借款人可以要求出借人返还超过部分。