售卖假牛肉干是否构成犯罪

1.售卖假牛肉干存在多种犯罪风险。若以假充真等且销售金额达五万元以上，构成生产、销售伪劣产品罪；假牛肉干不符合食品安全标准，足以造成严重食物中毒等，构成生产、销售不符合安全标准的食品罪；掺入有毒、有害非食品原料，则构成生产、销售有毒、有害食品罪。
2.解决措施和建议：
-商家应诚信经营，严格把控进货渠道，确保所售牛肉干质量安全。
-监管部门要加强市场巡查，加大对食品销售环节的抽检力度，及时发现和查处售卖假牛肉干等违法行为。
-消费者要增强辨别能力，如发现售卖假牛肉干情况，及时向监管部门举报。

法律分析：
（1）售卖假牛肉干存在多种犯罪风险。当以假充真、以次充好或用不合格产品冒充合格产品，且销售金额达五万元以上，会构成生产、销售伪劣产品罪。比如销售金额在五万元以上不满二十万元，会面临二年以下有期徒刑或者拘役，并处或单处罚金。
（2）若假牛肉干不符合食品安全标准，足以引发严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病，会构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。
（3）要是在假牛肉干中掺入有毒、有害的非食品原料，就可能构成生产、销售有毒、有害食品罪。

提醒：售卖食品需保证其真实性和安全性，否则可能面临刑事处罚。不同案情法律后果不同，建议咨询进一步分析。

（一）售卖者要严格把控进货渠道，确保所售牛肉干为真货且质量合格，可要求供应商提供相关质量检测报告。
（二）建立严格的内部质量审核机制，定期对所售牛肉干进行自查，发现问题及时下架处理。
（三）消费者若发现售卖假牛肉干的情况，可向市场监管部门举报，维护自身权益。

《中华人民共和国刑法》第一百四十条规定，生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，销售金额五万元以上不满二十万元的，处二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金。

售卖假牛肉干或涉嫌犯罪。
若以假充真、以次充好，销售金额达五万元以上，构成生产、销售伪劣产品罪，销售五万到二十万，处两年以下有期徒刑或拘役，还会并处罚金。
假牛肉干不符食品安全标准，易引发严重食物中毒等疾病，构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。
若掺入有毒有害非食品原料，构成生产、销售有毒、有害食品罪。

结论：
售卖假牛肉干可能构成生产、销售伪劣产品罪、生产、销售不符合安全标准的食品罪或生产、销售有毒、有害食品罪。
法律解析：
如果售卖假牛肉干存在以假充真、以次充好等情况，且销售金额达五万元以上，就会构成生产、销售伪劣产品罪，销售金额五万元以上不满二十万元的，会处二年以下有期徒刑或者拘役，并处或单处罚金。若假牛肉干不符合食品安全标准，足以造成严重食物中毒事故等严重食源性疾病，会构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。要是假牛肉干中掺入有毒、有害的非食品原料，则构成生产、销售有毒、有害食品罪。售卖假牛肉干触碰法律红线会面临刑事处罚，后果严重。若在这方面有法律困惑，可向专业法律人士咨询，以获得准确的法律建议。