盗采矿产资源构成盗窃罪吗

解析：
在某些情况下，未经授权擅自采掘矿产资源的行为可能会被视为盗窃罪进行刑事追究，然而，这种做法并不常见，而是往往根据《中华人民共和国刑法》中针对“非法采矿罪”和“破坏性采矿罪”的具体法律条款来加以裁量。之所以这么处理，原因在于盗窃罪主要规制的对象是普通财物，由于矿产资源所具有的独特属性，使得对于这类资源的违规操作更适用于那些专为约束整治此类自然资源的犯罪规定。然而，若行为人所实施的非法开采行为导致矿产资源中蕴含的经济价值极为巨大，那么他们也有可能会被判定为犯有盗窃罪。
法律依据：
《中华人民共和国刑法》第三百四十三条第一款
违反矿产资源法的规定，未取得采矿许可证擅自采矿的，或者擅自进入国家规划矿区、对国民经济具有重要价值的矿区和他人矿区范围采矿的，或者擅自开采国家规定实行保护性开采的特定矿种，情节严重的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；情节特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。