老师没收我1千元的耳机违法吗

解析：
手机作为一种学生所持有并合法享有所有权的财产，理应受到尊重及保护。
然而，在特定情境下，如教师对学生手机予以暂时性的没收，这种行为是否被视为违法，需要依据具体情形加以分析和判断。
具体而言，具体可分为以下几种情况：
首先，当教师没收学生手机之后，立即将其转交给学生的家长。
在此种情况下，教师的行为主要是出于对学生的教育和管理目的，尽管手机的所有权人在短时间内失去了对物品的占有和处分权，但由于教师最终将手机交给了所有权人的法定监护人，因此从法律角度来看，这种行为并不构成对所有权人所有权的实质性侵害，故而教师没收后再交还给家长的行为，并不属于违法行为。
其次，当教师没收学生手机之后，承诺在一定时期内予以归还。
这是最为普遍的处理方式，通常情况下都会约定在考试结束后归还手机，但如果归还期限过长或者所有权人坚决反对，而教师仍然继续占用手机，那么就有可能构成对所有权人占有权和处分权的侵犯。
最后，当教师没收学生手机之后，并未作出任何归还的承诺。
在这种情况下，教师的行为实际上已经侵犯了所有权人对手机的占有和处分权。
如果教师拒绝归还手机，所有权人可以通过法律途径维护自身的合法权益。
法律依据：
《民法典》第二百四十条所有权人对自己的不动产或者动产，依法享有占有、使用、收益和处分的权利。