合同开始日期和签订日期有哪些要求吗

结论：合同开始日期和签订日期没有什么要求，双方协商确定。
解析：
合同开始日期和签订日期没有什么要求，双方协商确定。合同是民事主体之间设立、变更、终止民事法律关系的协议。依法成立的合同，自成立时生效，但是法律另有规定或者当事人另有约定的除外。
法律依据：
《中华人民共和国民法典》第五百零二条
依法成立的合同，自成立时生效，但是法律另有规定或者当事人另有约定的除外。
依照法律、行政法规的规定，合同应当办理批准等手续的，依照其规定。未办理批准等手续影响合同生效的，不影响合同中履行报批等义务条款以及相关条款的效力。应当办理申请批准等手续的当事人未履行义务的，对方可以请求其承担违反该义务的责任。
依照法律、行政法规的规定，合同的变更、转让、解除等情形应当办理批准等手续的，适用前款规定。