合同的签订和履行要遵守哪些原则

解答如下,进行集体协商，签订集体合同或专项集体合同，应当遵循下列原则：1、遵守法律、法规、规章及国家有关规定2、相互尊重，平等协商3、诚实守信，公平合作4、兼顾双方合法权益5、不得采取过激行为。《劳动合同法》第五十一条集体合同的订立和内容企业职工一方与用人单位通过平等协商，可以就劳动报酬、工作时间、休息休假、劳动安全卫生、保险福利等事项订立集体合同。集体合同草案应当提交职工代表大会或者全体职工讨论通过。集体合同由工会代表企业职工一方与用人单位订立；尚未建立工会的用人单位，由上级工会指导劳动者推举的代表与用人单位订立。

　　用人单位和劳动者签订劳动合同，必须遵循合法、公平、平等自愿、协商一致、诚实信用的原则。不能有强迫、欺骗行为，不然，劳动合同无效。　　法律依据：《劳动合同法》　　第三条　订立劳动合同，应当遵循合法、公平、平等自愿、协商一致、诚实信用的原则。　　依法订立的劳动合同具有约束力，用人单位与劳动者应当履行劳动合同约定的义务　　第二十六条　下列劳动合同无效或者部分无效：　　(一)以欺诈、胁迫的手段或者乘人之危，使对方在违背真实意思的情况下订立或者变更劳动合同的；　　(二)用人单位免除自己的法定责任、排除劳动者权利的；　　(三)违反法律、行政法规强制性规定的。　　对劳动合同的无效或者部分无效有争议的，由劳动争议仲裁机构或者人民确认。