中标后能变更合同签订内容吗

1、首先，关于主体变更。中标后，招标人与中标人已签订了合同，合同已开始履行，现经双方协商一致，乙方，也就是中标人要变更合同主体，也即合同主体变为甲和丙，如果甲和丙都同意，那么合同的主体是可以变更的。
2、合同的权利义务是可以概括转让的，也就是合同的主体是可以变更的，但是要经合同另一方的同意。但是由于此合同是经招投标程序确定，也就是合同乙方是经此程序选定，如果合同在履行的过程中变更主体，新的合同主体并没有经过招投标程序，有规避招投标之嫌，并且，有违招投标程序的初衷。
3、此外，建设工程施工合同的变更不同于通常意义上的合同变更，《招标投标法》禁止对中标合同实质性内容进行变更,应当从合同法(自2021年1月1日起废止)并结合建设工程合同履行的特点界定合同实质性内容的含义，区别实质性内容变更与非实质性变更。
《民法典》第五百四十三条，当事人协商一致，可以变更合同。