合伙人的股份比例可以变更么

可以。合伙人是指投资组成合伙企业，参与合伙经营的组织和个人，是合伙企业的主体。
根据相关的法律规定，在合伙经营过程中增加合伙人，书面协议有约定的，按照协议处理。书面协议未约定的，须经全体合伙人同意。
【法律依据】
《民法典》第四百六十五条，依法成立的合同，受法律保护。依法成立的合同，仅对当事人具有法律约束力，但是法律另有规定的除外。