债务纠纷没办法找到债务人就会过诉讼时效吗

不会。
1.借钱后找不到人，诉讼时效可以中断，但前提是刊登公告，延长诉讼时效。
2.当事人一方下落不明，对方当事人在国家级或下落不明当事人一方住所地的省级有影响的媒体上刊登具有主张权利内容的公告的，诉讼时效中断，据此，可以在找到借款人的情况下再计算诉讼时效。
行动建议：
诉讼时效问题中要注意以下三点：
1.一般诉讼时效为3年。
2.债权人需要在诉讼时效内向法院提起诉讼。
3.债权人超过诉讼时效提起诉讼的，有丧失胜诉权的可能。