土地赠与协议要公证吗

不一定。土地赠与合同是否有效的关键是签订双方的意思表达是不是真实的，只要是双方意思的真实表达合同就拥有法律效力，法律规定了赠与合同生效的具体条件，土地赠与合同的签订是双方当事人在法律的相关规定下进行的就具有法律效力，公正不是必然的法律程序。