个体餐饮店缴税是扣除成本人工后算，还是以营业额算？

个体餐饮店每月按收入5缴纳营业税，按营业税7缴纳城市维护建设税、按营业税的3缴纳教育费附加、按营业税2(地区不同可能有所不同)缴纳地方教育附加费，按个体工商户生产经营所得缴纳个人所得税及代扣代缴员工的工资薪金个人所得税；如果月营业额达不到营业税的起征点的可能不用纳税；个体餐饮店可不建账，实行定期定额征收各项税收。