食品中毒后涉事饭店要怎样处理

食品中毒后，涉事饭店要按这些步骤处理：
先救治中毒者。饭店发现顾客食物中毒，得第一时间救助，马上拨打急救电话送医，垫付必要医疗费用，配合医疗机构治疗。
接着保留证据。立刻停止食品加工经营，保护好中毒现场，封存可能导致食品安全事故的食品、原料、工具、设备设施和现场，方便监管部门调查取证。还要记录就餐人员信息，像姓名、联系方式、就餐时间、所点菜品等。
然后报告相关部门。及时向当地市场监督管理部门和卫生健康部门报告，不能隐瞒、谎报、缓报食品安全事故。
之后配合调查。积极配合相关部门调查，如实提供食品进货渠道、加工过程、食品留样等信息，不能拒绝、阻挠、干涉调查处理。
最后承担责任。若调查确认饭店是责任方，要依法承担民事赔偿责任，赔偿消费者医疗费、误工费、护理费等损失。还可能面临行政处罚，如罚款、吊销许可证等；情节严重构成犯罪的，会依法追究刑事责任。

案情回顾:

小许、小何等人在一家饭店就餐后出现食物中毒症状。饭店老板小朱发现情况后，未及时拨打急救电话，也未垫付医疗费用。同时，他没有停止食品加工经营活动，未封存可能导致中毒的食品及相关物品，还隐瞒了食品安全事故，不配合相关部门调查，拒绝提供食品进货渠道等信息。经调查，饭店是中毒事件的责任方。

案情分析:

1、根据法律规定，饭店发现顾客食物中毒后，有义务第一时间对中毒者进行救助，及时送医并垫付费用，小朱未履行该义务，存在过错。
2、饭店应保留证据，停止经营活动，封存相关物品并记录就餐人员信息，小朱未做到这些，影响了监管部门调查取证。
3、饭店需及时报告相关部门，不得隐瞒，小朱隐瞒事故的行为违反了法律要求。
4、饭店应配合调查，如实提供信息，小朱拒绝配合的做法违法。
5、由于饭店是责任方，需依法承担民事赔偿责任，还可能面临行政处罚，情节严重的要承担刑事责任。