给对方现金回扣，对方不承认该怎么办

对方不承认收到现金回扣，可按以下方式处理：
先收集证据。要积极收集能证明给了回扣的证据，像交易合同、聊天记录、通话录音等，这些能证明双方有业务往来和回扣约定。若给回扣时有第三人在场，可请其当证人提供证言。要是通过银行转账给的回扣，银行转账记录就是有力证据。
若证据充足，可考虑走法律途径。向人民法院提起民事诉讼，要求对方返还回扣或承担违约责任。不过要注意，给予回扣可能违反《反不正当竞争法》等法律法规，自己可能面临行政处罚等法律后果。
在采取法律行动前，也能尝试和对方协商解决。协商时注意录音，固定对方观点和态度。
给予现金回扣法律风险大，商业活动中要遵守法律法规，避免此类行为。发生纠纷后，要及时收集证据，维护自身合法权益。

案情回顾:

小朱在与小胡的业务往来中，为促成交易给予小胡现金回扣。然而交易完成后，小胡却否认收到回扣。小朱没有直接证据证明给予了回扣，但有双方的交易合同，且当时给予回扣时有小许在场。小朱与小胡协商，小胡依旧不承认，双方陷入争议。

案情分析:

1、小朱可收集证据证明给予回扣，交易合同能证明双方业务往来，小许可作为证人提供证言，若存在聊天记录、通话录音也可作为证据；若通过银行转账支付回扣，银行转账记录也是有力证据。
2、若证据充分，小朱可向人民法院提起民事诉讼，要求小胡返还回扣或承担违约责任。但给予回扣可能违反《反不正当竞争法》等法律法规，小朱的行为可能使其面临行政处罚等法律后果。在采取法律行动前，小朱也可再次与小胡协商，协商时注意录音固定对方观点和态度。