工地包活没签合同，工程款该怎么要

在工地包活没签合同，要回工程款得收集证据，通过合法途径主张权利。
收集证据很关键。施工记录、工程图纸、验收报告、送货单、聊天记录、电话录音等，能证明实际施工情况，包括工程范围和进度。要是有工友能证明在工地干活，他们的证人证言也可当作证据。
可以先跟对方协商，心平气和地说明情况，要求支付工程款，同时保留协商记录。
协商不成，能向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权监督用人单位支付工资情况，能帮忙追讨工程款。
也能申请劳动仲裁。没签合同但形成了事实劳动关系，仲裁机构会根据双方证据裁决。要注意在规定仲裁时效内申请。
若对仲裁结果不满意，可向法院起诉。法院会依据证据和法律规定审理并判决。诉讼时，要保证证据真实有效，这样能增加胜诉几率。

案情回顾:

小朱在工地包活，未与发包方小许签订合同。工程完工后，小许拒绝支付工程款。小朱决定要回工程款，为此收集了施工记录、工程图纸、送货单等证据，还让工友提供了证人证言。小朱先与小许协商，小许仍不支付。小朱遂向劳动监察部门投诉，未得到有效解决，又申请劳动仲裁，对仲裁结果不满，最终向法院提起诉讼。

案情分析:

1、在未签订合同的情况下，小朱收集施工记录、工程图纸等证据以及工友的证人证言，这些证据能证明其实际进行了工程施工及工程相关情况，符合法律规定的证据收集要求。
2、小朱先尝试与小许协商解决，保留协商记录，这是合理合法的解决方式。协商不成后向劳动监察部门投诉，若仍未解决又申请劳动仲裁，最后对仲裁结果不满向法院提起诉讼，整个维权过程遵循了合法途径，符合法律程序。