要是砍掉他人双手会被定什么刑

法律分析：
(1）砍掉他人双手的行为已构成重伤，符合故意伤害罪的构成要件。
根据法律规定，故意伤害致人重伤，会面临三年以上十年以下有期徒刑的刑罚。
(2）若该行为被认定为以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾，刑罚将更为严重，会处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
(3）司法实践中量刑并非固定，会综合多方面情节考量。
犯罪嫌疑人有自首、立功、积极赔偿等情节，可能从轻或减轻处罚；
存在累犯、前科等情节，则可能从重处罚。
提醒：
故意伤害他人会面临严重法律后果，遇到纠纷应通过合法途径解决。
不同案情量刑有差异，建议咨询专业法律意见。

案情回顾:

小朱与小胡因琐事发生激烈争吵，随后冲突升级。在愤怒驱使下，小朱持凶器将小胡的双手砍断。经鉴定，小胡的伤情构成重伤。小胡家属认为小朱手段残忍，应严惩；而小朱则称是一时冲动，希望从轻处理。

案情分析:

1、小朱砍掉小胡双手致其重伤的行为触犯了法律，根据相关法律规定，故意伤害他人身体致人重伤，涉嫌故意伤害罪。因砍断双手手段恶劣，可认定为“特别残忍手段”致人重伤。
2、在量刑时，法院会综合考虑各种情节。小朱若存在主观故意和恶劣的犯罪动机，可能会被从重处罚；若有自首、立功、积极赔偿小胡损失等情节，则可从轻或减轻处罚，最终将由法院作出公正判决。