首先，必须清晰确定具备合适资格的原告，通常是与食堂存在直接利害关系的那一方，同时也要明确被告，即被挂靠方或者存在争议的相对方。
接着，要提前准备好相关证据，像是挂靠协议（若有），以及那些关于食堂运营收支情况、双方往来沟通中涉及挂靠事宜的记录等。
之后，精心撰写起诉状，在起诉状中详细写明原被告的基本信息，明确提出诉讼请求，比如解除挂靠关系、要求获得赔偿损失等，并且要阐述清楚挂靠纠纷的具体状况，说明事实与理由。
然后，把起诉状和准备好的证据提交给具有管辖权的人民法院。
一般来讲，合同纠纷可以由被告住所地或者合同履行地的法院来管辖。
法院受理之后会通知被告进行答辩，接着就会进入庭审阶段，在这个阶段双方要进行举证、质证以及辩论等活动，最终由法院依据事实和法律作出判决。
